店家資訊
這次來到了位於東門站附近的《麵屋羽金》，這一帶也是有著「美食戰區」之稱的永康商圈，頗受外國觀光客歡迎，在路上閒晃常會聽到韓國、日本人的對話。
《麵屋羽金》，拉麵部分只有一種雞系湯頭，但並不是普通的雞白湯，而是在湯頭內添加烏骨雞，一併熬煮的烏骨雞白湯，這種湯頭在一般拉麵店較少見，蠻特別的，適合想嘗試看看的拉麵控。
造訪當日（禮拜天），約莫是12點抵達（11點營業），僥倖避開尖峰人潮，店門外僅排了2人，5分鐘後就入座了。
店內擺設採用了藤編座椅 + 深色木紋牆壁 + 類似竹捲簾的遮陽物，整體色調上也比較沉穩，裝潢上真的很像深藏在小巷中的氣質咖啡廳。座位數大約20個，有分為吧檯、兩人、四人座。
麵屋羽金粉專
◎Facebook：HaneKin
◎Instagram：menyahanekin
菜單
《麵屋羽金》可以選擇免費「加麵一次」，沒有提供加湯。
相較於其他拉麵店，《麵屋羽金》特別的是提供甜點、酒精飲品、軟性飲料等等，也有提供丼飯、炸物等品項，十分多元。
雙倍叉燒．酒香糖心玉子．烏骨雞白拉麵
$340
麵體—評分：8/10
《麵屋羽金》的細麵能夠吸附烏骨雞白本身的湯汁，從湯頭夾出的瞬間，白煙環繞，麵體本身又沾附著閃閃發亮的雞湯，十分漂亮，放入口中，咀嚼過程又帶有一絲脆感，原本包覆麵條的湯汁又逐漸在舌尖上化開，不論是味道、口感都讓人不禁一口接一口。
湯頭—評分：9/10
湯頭據說是由各類蔬菜 + 三種臺灣雞一併熬煮而成，加入了烏骨之後，傳統雞白湯帶有的乳白色完全不見蹤影，反而是由略微晶瑩的土褐色取代，色澤有點像是一般的魚介湯頭。
味道上非常的沉穩厚重，就跟店內裝潢擺設想營造的風格相似，以烏骨為主角，另外還有濃郁的膠質、黑蒜、焦蔥等等，讓味道有明顯的分層，從舌尖到嚥入喉嚨，都產生了不同的變化。
肉品 — 清香烏龍熟成豬（2片）+ 當歸高粱雞叉燒（3片）
評分：10/10
在一開始點餐時，我就選了雙倍叉燒，一端上桌我就知道我選對了。
熟成豬在顏色上粉中帶點淡紫，嘗起來沒有特別感覺到清香烏龍的味道，但是肉味也蠻充足，再加上有熟成，口感上柔嫩與多汁並存。
雞叉燒真的讓我非常驚艷，一般拉麵店的雞叉燒只會將表皮做些微的炙燒，而《麵屋羽金》則是將表皮幾乎都炙燒完全，入口後的層次感分別是「當歸高粱」、「炙燒的焦香」、「雞叉燒本身的肉味」，口感也非常軟嫩，真的是我吃到目前最滿意、最讚不絕口的雞叉燒。
《麵屋羽金》的糖心蛋也是酒味十足，相比於一般的糖心蛋又增添了更多變化性，可惜的是我依然喜歡半熟、蛋黃本身是流體的糖心蛋，當天吃到的已經有一點過熟了。
配料
青蔥：它不是一般拉麵店的爽脆青蔥，而是像海南雞飯採用的港式葱油，十分建議與麵條、肉品一起品嘗，又別是一般風味。
黑蒜焦蔥
筍乾
個人感想
真的是處處充滿驚喜，跟平時品嘗的拉麵店相比，都有個人的特色，下次造訪會想要嘗試沾麵＋炸物＋甜品，這些也都是許多人大力推薦的熱門品項。
